1、将锅烧热后放入混合油加热

2、将2枚鸡蛋打匀，放入锅内，煎熟一点，将蛋舀出来

3、放入拍过的姜块至锅内，在油里翻炒几下，倒水入锅中

4、水烧开后放入豌豆尖，再次煮沸即可，碗里先放入适量盐和刚刚炒好的鸡蛋，再将锅里的豌豆尖和汤依次倒入拌匀，三人份的豌豆尖鸡蛋汤就完成了