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上汤豌豆尖

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:55 阅读:7942

用料

豌豆尖300克
海鸭蛋1个
松花蛋1个
香菇2朵
金华火腿或腊肉少许
瑶柱(可不要)3粒
鲍鱼(可不要)1只
3瓣
高汤(用得骨汤)1碗

上汤豌豆尖的做法

  1. 蒜切丁,海鸭蛋蛋白切丁,蛋黄捣碎

  2. 蒜爆香,倒入鸭蛋黄,炒一会

  3. 加骨汤,倒入鸭蛋白,香菇丁,鲍鱼,瑶柱熬一会

  4. 倒入豌豆尖和松花蛋丁

  5. 因为咸鸭蛋和腊肉(没买到金华火腿)都是咸的,所以可能不需要加盐啦,出锅前尝一下。