锅里放水、葱、姜、鸡胸肉。

煮熟的鸡胸肉晾凉。

撕成丝。

接着，我们来下面条，水开下入挂面，做凉面不能煮太久，沸腾1分钟就可以捞出。

立刻放入冰水中，过冷河。

捞出来，放少许麻油拌匀，防止粘连。

芝麻菜洗净，沥干水分，铺在盘里，面条用筷子卷起放在芝麻菜上面。

我们来调个酱汁，放入1大勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、11大勺味达美臻品蚝油、1大勺味达美醇香米醋、1小勺白糖、花生碎少许，1勺辣椒粉、1勺花椒粉、1小勺白胡椒粉、1大勺白芝麻。

4大勺玉米油烧热后淋入碗里，激发食材的香气。

蒜瓣切末，倒入一勺纯净水，做成蒜水备用。

倒入蒜水，搅拌均匀。（大蒜具有杀菌的作用，夏天做凉拌菜，凉拌面的时候都会放一点）。

拌好的酱汁淋在面条上，先来个底味儿。

再码上鸡丝。

再淋点酱汁，上面放点香菜叶，干辣椒丝。

切点黄瓜和圣女果点缀一下，开胃又爽口的芝麻菜凉拌面就做好了，这盘凉面借鉴了西式面点的摆盘方式，即养眼又好吃，您一定要试试哦！