芝麻叶剪掉五厘米根部，泡水清洗。煮一颗鸡蛋，煮到喜欢的熟度，五分钟溏心，八分钟凝固，十分钟全熟，捞起冲冷水剥壳，用勺子捣碎。

芝麻菜挤干水分，用剪刀剪碎拌进鸡蛋里。这个时候可以加盐和黑胡椒，也可以填进三明治之后再加，我喜欢后者，因为鸡蛋和芝麻叶本身的味道我就很喜欢了，只需要在后来撒一点点研磨海盐和胡椒就可以了。

堆在面包上。撒一点海盐和黑胡椒。

盖上！

吃！