青菜外面部分一片片掰开，中间芯修理一下拦腰切开，横截面就是一朵小花。
不切小花全掰开也行，这个我今天心情好随便切切。

香菇斜着下刀，两刀切出一个沟壑。连续三次，可以切出一朵小花，如图。
油菜，香菇处理好，大蒜切碎备用。

锅里烧水，放一点油和盐把菜焯一下，青菜颜色都变了就行，不必煮到软。香菇多煮一会。

锅里放一勺生抽一勺耗油一勺鲜鸡汁。一点点盐，加小半碗水混合均匀。因为生抽耗油都有盐，所以盐不要放多了，也可能根据自己口味调整。
动作快的不先调也行，后面直接放进锅里就好。我动作慢，心态差，急了容易下重，有时间就会先调好。

锅里放油，下蒜末炒出香味。

下调好的料汁，下香菇翻炒。

出锅前我把青菜放进去翻炒一下下为了去味，青菜前面煮熟了这一步也可以不要，成品看起来会更清爽一些。

青菜摆个盘，剩下的小片怼在中间就好。

码上香菇和青菜根，把剩余的汤汁浇上去，搞定。

鸡汁和香菇绝配，给个图哈哈哈。吃饭去了。