惯例，上一张节目中的食谱图片。

将帝王蟹下锅蒸25分钟，取出过冰水冷却，拆出蟹腿肉放置吸水布上吸去多余水分。蟹肉有本身的甜味，只需配2-3滴鸡尾酒调配的酱汁。

虾片下油炸熟备用。

酸奶油中加入柠檬汁搅拌均匀。

原味牛油果切片垫底，撒上开心果碎。

蟹腿肉放入盘中，酸奶油点缀。

芝麻菜加橄榄油和海盐调味后摆盘。

将牛油果酸奶冰淇凌挖成橄榄型放入盘中，撒一点开心果碎。

虾片做装饰。

帝王蟹肉沙拉，完成。