芦蒿炒腊肉
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时，说的就是芦蒿~一股特殊的清香搭配冬日晾晒的腊肉，别有一番滋味。
用料
| 芦蒿 | 220克 |
| 腊肉 | 150克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 小米辣 | 3个 |
芦蒿炒腊肉的做法
准备食材
腊肉最好用农家的腊肉，做出来晶莹剔透
腊肉冷水下锅煮25分钟，然后把表面刷干净。
芦蒿洗干净切寸段。辣椒切圈，葱姜蒜切片，腊肉切片。
热锅放腊肉，不用放食用油，腊肉煸一下就会出油。
放葱姜蒜略炒，再放小米辣翻炒几下
放芦蒿，大火炒一分钟。关火放盐
出锅~腊肉晶莹剔透~垂涎欲滴
小贴士
1腊肉本身有咸味，所以不放盐也可以，口重加一点盐。
2芦蒿要大火快炒。
2芦蒿要大火快炒。