红菜薹一把，清水洗的时候加勺盐，洗净后控水备用

大蒜、红椒切片，红菜薹先从开花的那头掐起，掐成5~7公分的小段部分，老杆部分的皮要撕掉

锅热油，将干辣椒节和蒜片放入油锅，爆香。先下杆翻炒几下，再下叶子

炒至颜色变深，菜叶软化后，即加入盐和鸡精调味儿，翻炒几下即可起锅装盘