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清炒红菜薹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:59 • 阅读：7954

用料

红菜薹
盐，鸡粉

清炒红菜薹的做法

  1. 菜薹洗净，掐成段，撕去老皮。放入开水中焯烫，稍微打个滚就捞出，浸凉水拔一下，然后控干水分

  2. 锅烧热后放入适量油，下葱花煸香，然后下入菜薹，翻炒几下，均匀裹上油色后放盐和鸡粉炒匀即可。

小贴士

焯烫时水中放一点盐和油，可保证蔬菜鲜亮的色泽。
菜薹很易熟，下锅后不要炒太久，否则就失去爽脆的口感了。
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