苋菜洗净

切碎备用

鸡蛋磕入盆子里

加适量盐、味精、胡椒粉

搅散

加水继续搅一下

加入面粉搅拌均匀成面糊

把切碎的苋菜放进面糊里

拌匀醒10分钟

平底锅烧热放一点点油，舀一勺面糊进去

然后转动锅子，让面糊扑满整个锅底

等到看不到生的面糊，晃动锅子，面饼可以在锅里自由转动就开始翻面

翻面继续煎

熟了出锅