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意大利千层面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:59 阅读:7980
吃着过瘾,看着有食欲的,元气满满的元气意大利千层面。这道美食,不是什么米其林星级,这道饭菜真是人人容易做,家常美味。

用料

意大利面10张
牛肉300克
培根5片
西红柿1个
番茄膏50克
披萨草适量
圆葱半个
胡萝卜1根
红糖60克
马苏里拉适量
黑胡椒适量
香叶3片
橄榄油适量
适量
红酒适量
大蒜6瓣
欧芹适量

意大利千层面的做法

  1. 牛肉和培根改刀成小块
    备注,如果直接买牛肉馅就可以直接跳过这个步骤

    意大利千层面的做法 步骤1
  2. 番茄一个,然后是圆葱和胡萝卜。也可以放入芹菜等,你喜欢的蔬菜粒

    意大利千层面的做法 步骤2
  3. 在牛肉和培根上撒入胡椒粉和披萨草和红糖
    因为调料香料在一起,所以在打碎的时候,香料调料可以更好的和主料融合在一起。

    意大利千层面的做法 步骤3
  4. 在蔬菜和配料上也撒上黑胡椒

    意大利千层面的做法 步骤4
  5. 西红柿也撒上黑胡椒

    意大利千层面的做法 步骤5
  6. 上绞肉机,把培根和牛肉都打碎

    意大利千层面的做法 步骤6
  7. 把所有蔬菜也都打碎和牛肉放在一起

    意大利千层面的做法 步骤7
  8. 锅里放入橄榄油

    意大利千层面的做法 步骤8
  9. 油温六成热倒入番茄膏

    意大利千层面的做法 步骤9
  10. 炒到番茄膏有光泽均匀的的时候

    意大利千层面的做法 步骤10
  11. 倒入肉馅和蔬菜粒

    意大利千层面的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀,翻炒到半熟的时候

    意大利千层面的做法 步骤12
  13. 加入红酒,红酒没过食材,量稍微多点,然后小火慢炖。2小时

    意大利千层面的做法 步骤13
  14. 肉馅快到时间的时候,烧开一锅水,水开后加入盐和橄榄油

    意大利千层面的做法 步骤14
  15. 放入意大利千层面皮,如果你的面皮很干很硬,就多煮回,让它软下来

    意大利千层面的做法 步骤15
  16. 然后出锅放入冰水凉透,这样可以增加千层面的韧性

    意大利千层面的做法 步骤16
  17. 肉馅出锅后,然后一层面皮一层肉馅

    意大利千层面的做法 步骤17
  18. 然后撒上马苏里拉芝士
    如此反复到最后一层

    意大利千层面的做法 步骤18
  19. 1.最后一层面皮上面撒上黑胡椒
    2.最后最上面这层面皮,要多煮一会,要泡透水分,泡软,要不然待一会烤的时候会硬的
    3.同时烤箱预热180℃
    4.装盒完事后放入180℃烤箱,烤40分钟左右

    意大利千层面的做法 步骤19
  20. 出炉,每一层面都被肉酱的汁水浸透,香糯可口,既有面香,又饱含肉香。

    意大利千层面的做法 步骤20
  21. 切块,撒上欧芹,也就是法香吃,漂亮

    意大利千层面的做法 步骤21

小贴士

最上层的面皮记得泡一会,泡的够软,这样才不会烤焦,烤硬