意大利千层面
吃着过瘾,看着有食欲的,元气满满的元气意大利千层面。这道美食,不是什么米其林星级,这道饭菜真是人人容易做,家常美味。
用料
意大利面 | 10张 |
牛肉 | 300克 |
培根 | 5片 |
西红柿 | 1个 |
番茄膏 | 50克 |
披萨草 | 适量 |
圆葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
红糖 | 60克 |
马苏里拉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
香叶 | 3片 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
红酒 | 适量 |
大蒜 | 6瓣 |
欧芹 | 适量 |
意大利千层面的做法
牛肉和培根改刀成小块
备注,如果直接买牛肉馅就可以直接跳过这个步骤番茄一个,然后是圆葱和胡萝卜。也可以放入芹菜等,你喜欢的蔬菜粒
在牛肉和培根上撒入胡椒粉和披萨草和红糖
因为调料香料在一起,所以在打碎的时候,香料调料可以更好的和主料融合在一起。在蔬菜和配料上也撒上黑胡椒
西红柿也撒上黑胡椒
上绞肉机,把培根和牛肉都打碎
把所有蔬菜也都打碎和牛肉放在一起
锅里放入橄榄油
油温六成热倒入番茄膏
炒到番茄膏有光泽均匀的的时候
倒入肉馅和蔬菜粒
翻炒均匀,翻炒到半熟的时候
加入红酒,红酒没过食材,量稍微多点,然后小火慢炖。2小时
肉馅快到时间的时候,烧开一锅水,水开后加入盐和橄榄油
放入意大利千层面皮,如果你的面皮很干很硬,就多煮回,让它软下来
然后出锅放入冰水凉透,这样可以增加千层面的韧性
肉馅出锅后,然后一层面皮一层肉馅
然后撒上马苏里拉芝士
如此反复到最后一层1.最后一层面皮上面撒上黑胡椒
2.最后最上面这层面皮,要多煮一会,要泡透水分,泡软,要不然待一会烤的时候会硬的
3.同时烤箱预热180℃
4.装盒完事后放入180℃烤箱,烤40分钟左右出炉,每一层面都被肉酱的汁水浸透,香糯可口,既有面香,又饱含肉香。
切块,撒上欧芹,也就是法香吃,漂亮
小贴士
最上层的面皮记得泡一会,泡的够软,这样才不会烤焦,烤硬