素食 减脂ratatouille 料理鼠王普罗旺斯炖菜（单份热量240kcal）
这几天做素食以后 很多人说要我做ratatouille 所以今日特别奉上
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 茄子 | 10克 |
| 橄榄油 | 勺 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 5克 |
| 番茄膏 | 1勺 |
| 番茄罐头 | 1罐 |
| 百里香 | 1小把 |
| 黑胡椒 | 1小把 |
| 牛至 | 1小把 |
素食 减脂ratatouille 料理鼠王普罗旺斯炖菜（单份热量240kcal）的做法
选自己喜欢的蔬菜 丰俭由人啊
切片备料
准备香料（辣椒不喜勿放）
整个洋葱 所有大蒜和你觉得过大或过小的蔬菜切片 倒入锅里 加5克橄榄油和盐炒制蔬菜变软
放入番茄膏 没有就用番茄酱 我怕热量高 就用番茄膏了
把百里香的叶子撸进去
黑胡椒
牛至
番茄罐头放入搅拌器
放入炒好的蔬菜
打成蔬菜汁
倒回锅里 最小火收浓稠 期间不停搅拌（不然会飞溅出来）
倒入烤盘
按颜色差依次码放蔬菜 再放点儿牛至 百里香 黑胡椒 盐 加入另外5克橄榄油（没错 低脂餐控油就是要这么精确）
盖上烘焙纸 中间剪个洞
150 上下火 30分钟
拿到阳光下拍照
serve the dish 配上之前做的黑麦sourdough～
小贴士
下个菜谱写黑麦sourdough的做法～