意大利香醋烤鸡腿(balsamico)
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 牛油果油 | 30克 |
| 意大利香醋 | 50克 |
| 番茄酱 | 15克 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 柠檬汁 | 1个 |
| 干百里香 | 5克 |
| 干牛至 | 2克 |
| 烟熏甜椒粉 | 3克 |
| 新鲜罗勒叶碎 | 5克 |
| 盐和黑胡椒调味 | 少许 |
| 新鲜罗勒叶装饰用（可选） | 15克 |
意大利香醋烤鸡腿(balsamico)的做法
两只鸡腿洗净擦干，用牙签戳些小孔，利于吸收料汁
将除鸡腿和装饰用罗勒叶以外的所有材料混合，均匀地涂抹在鸡腿两面
掀开鸡腿上面的皮，把调料塞进去更加入味
腌制完毕移入铸铁锅，180度上下火烤35-40分钟（中途可转动铁锅使受热均匀。以用竹签插进鸡腿没有血水流出为准。
装饰上剩余的新鲜罗勒叶（虽然此项为可选，但我极力推荐。装盘后的浓汁和新鲜罗勒叶的混合非常加分。）
酸味平衡了油脂，微甜平衡了酸味。罗勒叶的特殊气味是最佳外援！
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