蒿子秆饺子
疫情期间，不让出门，网上下单买菜，本来买的是一把茴香，准备包饺子的，结果商家给配送了蒿子秆?，于是本大厨就又自创了一个新的饺子馅。味道鲜美，回味无穷啊。
用料
| 茼蒿 | 1把 |
| 香菇 | 4朵 |
| 猪肉馅 | 150g |
| 面粉 | 330克 |
| 葱姜末 | 适量克 |
| 十三香饺子调料 | 适量 |
| 料酒，生抽，油，耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
蒿子秆饺子的做法
温水和面，醒30分钟
猪肉馅加料酒，生抽朝一个方向搅拌，大约3分钟，基本有粘性了，加入油，盐，十三香，搅拌均匀，放在一边待用
蒿子秆洗净后，用刀切碎，然后放入三勺盐，搅拌均匀，等5分钟，杀一下水
然后把杀出水的蒿子秆的水挤干净，放到肉馅里，再加上葱姜末，香菇碎，耗油，一起搅拌均匀。馅就完成了
开始包饺子，煮饺子，吃饺子???
小贴士
蒿子秆一定要杀水，否则出水太多。香菇可以不放，我是喜欢做馅就放些香菇提鲜
- 上一条： 麻椒凉拌蒿子杆/适合夏天，刺激味蕾
- 下一条： 5分钟做好蒿子秆-清淡健康