花菜掰碎后，加入清水，放一点盐和面粉，用手使劲搅拌几下，静止十分钟。接着再用清水洗一遍，热水烫一遍。（我的步骤有些繁琐，因为我太害怕花菜没洗干净了???心里有阴影。如果嫌麻烦可以直接用盐水清洗就行。）

猪肉切片备用。
大蒜和姜切沫，小米辣切成小圈备用（忘拍了?）。

锅内倒少许油，放入洗好的花菜炒至断生后倒出备用。（因为我比较喜欢吃脆一点的花菜，所以在这一步我没有焯水，如果喜欢吃软一点的。可以先焯水再炒。）

国内再倒少许油，放入猪肉翻炒至表面微黄，倒入姜末和蒜末。

加入小米辣、1勺豆瓣酱和小半勺老抽翻炒均匀。

倒入花菜翻炒。

加1勺生抽，1勺蚝油，小半勺白糖翻炒均匀。

出锅。