一道有灵魂酱汁的干锅花菜
平时经常做的是花菜肉片，番茄炒花菜。口味比较清淡。
今天来个重口味。
重点是，有了神秘灵魂酱汁，干锅花菜就不只是辣，咸的单一口味了。
今天来个重口味。
重点是，有了神秘灵魂酱汁，干锅花菜就不只是辣，咸的单一口味了。
用料
| 有机花菜 | 400g |
| 五花肉/熟叉烧 | 200克 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 神秘灵魂酱汁： | |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 糖 | 1/3勺 |
| 豆豉 | 一点点 |
| 水 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺尖 |
一道有灵魂酱汁的干锅花菜的做法
处理食材，花菜切小朵，洗净，甩干水分，保持干爽！！！
神秘灵魂酱汁可以事先准备好：
1勺蒸鱼豉油➕半勺蚝油➕1/3勺糖➕1点点豆豉➕2勺水➕1勺尖淀粉
上锅，入3勺菜籽油（炒菜更香，没有可以用玉米油代替）
中火，油热后加入花菜，干煸花菜，撒2g盐帮助花菜脱水，煸炒至变软，出现小焦边，备用。
花菜推入一边，加一勺菜籽油，将姜片，蒜瓣煸出香味。
（如果用的是五花肉，可以和姜片，蒜瓣一起煸炒。）
再加半勺郫县豆瓣酱，1勺料酒，转小火，炒出红油。
加入家里现成食材：熟叉烧
有时做菜的乐趣在于，你可以充分利用你家冰箱里的食材，自由搭配。一切由你自己做主！
见证奇迹的时刻到了：
加入准备好的神秘灵魂酱汁，翻炒均匀，完成✅
焦香，味浓，爽口！
不一样的干锅花菜
小贴士
1.食材必须选有机花菜。
2.手掰小朵更入味。
3.用菜籽油更香。
4.炒至过程中必须保持花菜干爽。
5.花菜必须煸炒到位，根据自己口味。
6.神秘灵魂酱汁很重要。
2.手掰小朵更入味。
3.用菜籽油更香。
4.炒至过程中必须保持花菜干爽。
5.花菜必须煸炒到位，根据自己口味。
6.神秘灵魂酱汁很重要。