干锅花菜
?花菜的做法有很多种，其中最常见，也是最经典的做法要属干锅花菜了。新鲜的花菜和五花肉搭配在一起，配上干锅的做法，这样做出的干锅花菜既营养均衡又好吃下饭。
?做干锅花菜，最好选用花蕾较为蓬松的青根有机花菜。
?有机花菜不管是营养价值还是口感都略胜于普通花菜；而且，最值得一说的还是花菜中含有一种小众维生素－－维生素K，营养全面的花菜，价格却很亲民。
?今天就分享一道最家常的干锅花菜的做法。
?做干锅花菜，最好选用花蕾较为蓬松的青根有机花菜。
?有机花菜不管是营养价值还是口感都略胜于普通花菜；而且，最值得一说的还是花菜中含有一种小众维生素－－维生素K，营养全面的花菜，价格却很亲民。
?今天就分享一道最家常的干锅花菜的做法。
用料
| 花菜一朵 | 400克 |
| 五花肉 | 150克 |
| 耗油 | 少许 |
| 葱姜 | 适量 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 鸡精 | 少许 |
干锅花菜的做法
准备食材
把花菜掰成小朵 冲洗干净后 用淡盐水浸泡20分钟 花蕾很容易藏灰尘和细菌 淡盐水中浸泡一下 能够达到清除灰尘和细菌的作用
然后控干水份放一边备用
把五花肉切片 葱姜蒜小米椒切片
热锅放入肉片（不放油）
中火煸炒出油 肉片炒至焦黄色
把肉片拨至一边 放入一勺豆瓣酱，如果出油太少，可再加一点儿食用油
翻炒出红油
放入葱姜蒜翻炒
放入花菜翻炒一分钟左右
放入蚝油 小米椒 鸡精 翻炒均匀后出锅
上桌开动啦！
小贴士
1.有机花菜的颈部也比较嫩，而且口感脆脆的，处理时尽量保留。
2.用有机花菜不用焯水的，如果想吃软一点儿的口感，起锅前盖盖闷一分钟。
2.用有机花菜不用焯水的，如果想吃软一点儿的口感，起锅前盖盖闷一分钟。
- 上一条： 【北鼎焖焗锅食谱】干锅花菜
- 下一条： 一道有灵魂酱汁的干锅花菜