鲅鱼炖蒜苔
每年春天新鲜的鲅鱼一上市，青岛的女婿都会给丈母娘送鲅鱼，家家户户常吃的做法之一，只加一点盐做出的鱼汤鲜美，蒜苔没有辣味清香十足
用料
| 鲅鱼 | 1条 |
| 蒜苔 | 1小把 |
| 葱姜蒜 | |
| 花椒 | 适量 |
| 花生油 | |
| 盐 |
鲅鱼炖蒜苔的做法
鲅鱼洗好切段
蒜苔切段备用
锅内烧开花生油，入葱姜蒜花椒爆香
把鱼一块一块的放到锅里
不要铲它，让油煎一至两分钟，直接加饮用水盖过所有的鱼，盖上锅盖中火炖十分钟左右就熟了，当然时间来的及多加汤多炖一会更好，千炖豆腐但炖鱼嘛
鱼熟了以后直接把蒜苔放到上面，盖上锅盖再炖2分钟左右，开锅盖加盐调味就可以关火开吃（这个菜要多带汤才好吃）
连着汤和鱼盛一碗很鲜美
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