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蒜苔鸡蛋炒馍

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:00 阅读:7980
这是一道河南的家常菜,应该算是主食类。配料可以多变,营养丰富、回味无穷!

用料

蒜苔适量
鸡蛋3个
馒头3个
葱,盐

蒜苔鸡蛋炒馍的做法

  1. 蒜苔切小段与蛋液汇合,加点盐。

    蒜苔鸡蛋炒馍的做法 步骤1
  2. 馒头切小块。

    蒜苔鸡蛋炒馍的做法 步骤2
  3. 油热放葱花爆香。

    蒜苔鸡蛋炒馍的做法 步骤3
  4. 倒入蒜苔鸡蛋液翻炒,这一步要多炒一会儿,把水份都炒干。

    蒜苔鸡蛋炒馍的做法 步骤4
  5. 炒至这个样子,听到啪啪干爆的声音就可以了。

    蒜苔鸡蛋炒馍的做法 步骤5
  6. 加入馒头块,关小火慢炒。边炒边分次淋入适量的油。我加了3次油。让每一块馒头都沾上点油,然后开中火炒,不停的翻,以免炒糊。这个过程有点累^_^

    蒜苔鸡蛋炒馍的做法 步骤6
  7. 馒头炒至微黄,干干的,就可以了,再少加一点盐,出锅!

    蒜苔鸡蛋炒馍的做法 步骤7

小贴士

炒馍的过程要有耐心,不可大火求快。配菜还可以绿豆芽(最后放),洋葱,番茄,香肠等等,根据个人喜好。