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蒜薹炒肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:00 阅读:7944

用料

里脊肉
蒜薹
鸡蛋清
黄酒白酒
白胡椒
葱姜
糖(也可以不放,提鲜用)
生抽,老抽,蒸鱼翅油
香油

蒜薹炒肉的做法

  1. 里脊切丝。

    蒜薹炒肉的做法 步骤1
  2. 切好后放入一个蛋清(肉可以松软),加两勺料酒,几点白酒(去腥),最后放淀粉。

    蒜薹炒肉的做法 步骤2
  3. 加白胡椒。(放一边腌制)

    蒜薹炒肉的做法 步骤3
  4. 蒜薹去头去尾切段。

    蒜薹炒肉的做法 步骤4
  5. 开水抄一下。

    蒜薹炒肉的做法 步骤5
  6. 捞出备用。

    蒜薹炒肉的做法 步骤6
  7. 油微热肉下锅翻炒。

    蒜薹炒肉的做法 步骤7
  8. 肉快熟时下葱末姜片(选姜片是因为我不喜欢吃菜的时候爵到姜末)

    蒜薹炒肉的做法 步骤8
  9. 放入三种酱油。

    蒜薹炒肉的做法 步骤9
  10. 翻炒。

    蒜薹炒肉的做法 步骤10
  11. 炒熟关火放少许香油。

    蒜薹炒肉的做法 步骤11
  12. 好了,美味?

    蒜薹炒肉的做法 步骤12

小贴士

放完酱油可以放一点糖提鲜。