海鲜菇切掉根部，洗净，滤干水备用。

皮蛋、咸鸭蛋剥壳后切块。
蒜去皮后整瓣，姜切片。
也可以切一点瘦肉丝（我这次没放）。

豆苗洗净备用。

锅内放油，倒入姜蒜爆香。

然后倒入豆苗翻炒至断生。

加入海鲜菇，切好的皮蛋、咸蛋，加入水。

烧开后，加少许盐即可。