所有材料除玉米油和盐，全部混合，揉至光滑，后油法加入油盐揉匀。然后室温发酵至二倍大。

面团发酵期间来做披萨酱，准备好所有材料。

黄油在锅里烧热。

加入蒜蓉和洋葱碎煸香。

加入香茄翻炒，再加入番茄酱，适当加水。

加入蘑菇，黑胡椒，披萨草，罗勒碎，一点迷迭香，熬5分钟至收干。

披萨酱做好了，这个正好是一份9寸披萨的量。

鸡肉切小片用生抽，蚝油腌制片刻，虾仁用盐和黄酒腌制。

发酵结束取出面团，排气后擀成面片。

准备烤盘，表面刷一层玉米油防粘。

把面片平铺在烤盘上，面片擀大些可以把整个烤盘全部铺上。

底面叉满小孔。

四周铺一圈芝士。

把面饼四边分次压下去，在空隙间露出芝士。

底面再洒一层芝士。

把披萨酱刷满底面。

铺上腌制好的鸡肉。

铺上虾仁，青豆等。

表面再洒一层芝士，四周的边上刷上一遍全蛋液。

烤箱预热200度，上下火15分钟，待芝士融化，四边金黄即可出炉。

成品图，切块享用吧。