猪肉肥瘦分开（可只选瘦肉），肥肉切小片放一边，瘦肉切细条，用生抽，淀粉腌制10分钟

海鲜菇把根那头截掉，清水泡10分钟，然后焯水（水烧开后煮2分钟捞出沥干水分）

生姜大蒜切细，小葱切长段，小米椒切小段

热锅下油，小火，放入肥肉，把油炸出来，再放入姜蒜小米椒煸出香味

转大火，放入瘦肉滑开，变色后放入海鲜菇翻炒

中途放入少许盐，适量耗油，翻炒均匀，最后放入小葱段，出锅

美味的海鲜菇炒肉就做好啦~~