准备好食材：
鸡肉洗干净后沥干；
喜欢的蘑菇清洗好后切片沥干；
姜蒜切片备用

炖汤锅里提前准备好合适的【凉水】

炒锅烧辣后，下油。油烧开后下蒜和姜简单翻炒（不要炒糊了，有香味儿就好了）

下鸡肉大火翻炒（切记鸡肉里面水要沥干，否则鸡肉不出香）

加点适量盐，炒到香味儿出来，鸡皮卷起来就可以了

把炒好的鸡肉放到炖汤锅的凉水里，开始熬汤。

我这个是两三年的土鸡，差不多熬了一个小时，就开始下菇继续熬一个小时。

下菇继续熬

熬了一个小时后，尝尝咸淡，喜欢清汤就不加盐巴，喜欢有味儿可以调盐

再熬半个小时关火，可以下点枸杞

已经炖的烂烂的了，汤也很浓郁。有了菇的加持，鲜香满口

大家特别注意，炖的时间根据鸡的老嫩程度可以调整时间。

这张图是下菇后一个小时后，我盛了一碗喝，汤还不够浓郁，所以又炖了半个小时，味道就刚好。

是不是很简单！
大家在评论区晒晒自己做的鸡汤吧！