准备所有食材，猪肉选择半肥瘦的上肉，将猪肉洗净，用料理机搅拌成肉末。

肉末加入味好美照烧酱1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、油1克、薯乡淀粉1勺，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后用手拿起肉末摔打，打至起胶备用。

香菇用剪刀剪去蒂，洗净，然后烧一锅开水快速氽烫焯水20~30秒，然后捞出过凉水，用手轻轻挤压出水份，备用。

香菇上搽上少许薯乡淀粉，然后将肉末酿入压实、抹平。

依次分别将所有香菇酿好。

热锅凉油将酿好肉的香菇放入锅内，肉馅面朝下，慢火煎香(记得是小火，不要煎糊了)

煎至焦香，翻面。

加入味好美照烧酱，食盐1克，然后加入一碗热开水。(味好美照烧酱有点偏甜所以不用加糖调味，也非常鲜味)

盖上锅盖，焖煮十分钟

大火收汁，加入少许薯乡淀粉水勾芡即可关火。

装盘即可品尝美味(｡>;∀<;｡)香菇软滑，肉馅咸香，鲜香可口下饭好味道，老少皆宜又健康营养?大家快来动手试试吧！