水汆丸子
作者：
风
•
更新时间：2023-06-17 14:46:02
•
阅读：7958
随园美食分享，记录一下。
用料
| 肉馅 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 2勺 |
| 银耳木耳 | 2朵 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
水汆丸子的做法
银耳木耳分块。
葱姜加水，抓一抓。做成葱姜水。
肉里倒入葱姜水。
放盐，摔打肉馅
加鸡蛋清1个，加土豆淀粉，继续摔打十几下。
用虎口挤丸子
手拇指跳一下
全部下到锅里，煮个3分钟。
放银耳，木耳。
放盐，胡椒粉，橙汁调味。
淋上鸡蛋液，全程大概煮六分钟。
装盘
撒上葱花OK。
