把蒜末，小米椒剁碎。加入一勺糖一勺盐，3勺酱油，3-4勺醋。加入若干香油，搅拌均匀待用

木耳泡开洗干净，热水煮5-10分钟（一般泡木耳需要2个多小时，建议提早准备，也可以用热水泡，大概半小时就可以。冷水泡开的木耳比较脆。）

准备好香菜和葱切段

加入

调料汁倒入搅拌均匀

搅拌均匀

炒鸡爽口的凉拌木耳就可以吃了。