干豆皮卷起来切丝，焯水。

金针菇去根洗净，分小撮，焯水。1把或者2把看自己喜爱程度～

葱蒜切末，杭椒干辣椒切碎(或者青椒和小米辣搭配)。3根韭菜洗净切段。

先爆香葱蒜，再倒入辣椒炒香。

加一碗水，4勺生抽，两勺蚝油，1勺老抽，一点五香粉和鸡精，煮开。

倒入豆皮和金针菇，翻炒均匀，加韭菜，翻拌几下。

出锅。