做好的蘑菇浓汤

牛肉切薄薄的片，可用培根。

口蘑切片

不粘锅内加5g黄油，将牛肉/口蘑煎熟

煎熟的牛肉/口蘑，取四片蘑菇留着摆盘，余下的蘑菇，牛肉切碎备用。

准备好啊冰水200ml、面粉12.5g、黄油10g、切碎的牛肉、蘑菇、摆盘蘑菇。

黄油入不粘小奶锅内，待融化起泡泡，加入面粉。

快速拌均匀，翻炒至面粉360度无死角，炒均如图。

加冰水

换手动打蛋器快速搅拌均，大约搅拌1分钟，即可浓稠。不浓稠你就再等等继续搅拌，跟你选择火候可能有关系。

汤变浓稠，加入淡奶油搅拌均匀。PS：如没有淡奶油，那就加牛奶，口感更轻爽。

加入白胡椒粉、牛肉碎、蘑菇碎、盐拌均匀。即可关火

装盘，搭配两块无糖无油硬欧面包完美

早餐还可以搭配一杯咖啡，适量水果奶酪。