菜谱

位置：首页 > 烘焙

巧克力布朗尼（可可粉版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:04 • 阅读：7921
没用巧克力做的布朗尼确有浓郁的巧克力味道（不甜） 糖千万不要减量，因为可可粉很多！
PS【如果用的是有含糖的可可粉，就适当减少糖。
我用的是纯苦的可可粉，所以不要建议不要减糖量】

用料

鸡蛋4只（选大的）
油50g
低筋面粉50g
可可粉50g
糖100g
碎核桃适量

巧克力布朗尼（可可粉版）的做法

  1. 4个蛋白+100g白糖 打发（干性）

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤1

  2. 4个蛋黄+50g油 搅拌均匀

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤2

  3. 把蛋黄油分多次加入蛋白霜里面

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤3

  4. 切拌均匀

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤4

  5. 加入筛好的 低粉50g+可可粉50g

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤5

  6. 预热烤箱，切拌均匀。 （不用怕消泡，因为不是戚风，4个蛋白能鼓起很多）

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤6

  7. 加入核桃碎

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤7

  8. 模具刷油，容易脱模。用的450g的面包模具，有9分满

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤8

  9. 150℃ 烤了40分钟 （我格兰仕的烤箱威力好大）

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤9

  10. 拿出来直接震一下，立马就可以脱模了

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤10

  11. 热乎乎的，好香呀(๑˙ー˙๑)，不甜不甜

    巧克力布朗尼（可可粉版）的做法 步骤11

小贴士

甜度可以根据自己用的可可粉含糖量适当减量
相关新闻