巧克力奶油的打发(可可粉版)
解决没有时间提前用淡奶油融化巧克力的朋友们(我其实是懒,这个省时又省力,而且选用优质的可可粉,味道真的不差。)
用料
可可粉 | 30克 |
淡奶油 | 600克 |
砂糖 | 80或者90克 |
巧克力奶油的打发(可可粉版)的做法
冷藏后的淡奶油中直接放入称量好的可可粉和细砂糖,电动打蛋器先低速打几下,以免可可粉飞溅,然后高速打几分钟,看奶油的状态,再转低速,我隔冰水冰袋打发特别快,所以要停下观察,避免打发过度。
没错,我就是这样简单粗暴的打发巧克力奶油,而且可可粉和砂糖的用量不是绝对的,可以根据你的喜好,随时调整(搅拌均匀后,打发之前,我总是要用手指蘸着尝一下,嘿嘿?)
第一次写菜谱,很多不足之处,见谅!
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