给妹子群的巧克力熔岩蛋糕
我这么努力的写菜单了你们还不好好恋爱对得起谁!
用料
鸡蛋 | 2个 |
黑巧克力 | 70g |
黄油 | 55g |
低筋面粉 | 30g |
白砂糖 | 30g |
朗姆酒 | 一勺 |
给妹子群的巧克力熔岩蛋糕的做法
将黄油和巧克力一起隔水用蒸汽加热融化。然后加入一勺朗姆酒使风味更佳,根据个人喜好你也可以不加。将烤箱打开预热到220摄氏度。
将巧克力和黄油的混合物放在一边放凉,把两个鸡蛋和30g白砂糖放在一起开始打发,打发至颜色发白并有丰富的泡沫。
将凉好的巧克力溶液倒入打发的鸡蛋里面并搅拌均匀。
在搅拌好的巧克力黄油鸡蛋白砂糖的混合物里加入面粉,一边筛一边加。
开始搅拌,搅拌至面粉充分混合。
倒入模具。也可以用蛋糕纸杯。
放入烤箱烘烤10分钟。时间长了就没有溶液流出,短了会太稀。可以根据个人喜好上下调整一至两分钟。
可以直接在模具里吃,也可以倒模出来拍个流熔岩的照片。
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