四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕
用料
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 23克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 脆皮 | |
| 黑巧克力 | 120克 |
| 可可脂 | 40克 |
| 榛子碎 | 30克 |
四寸梦龙脆皮巧克力蛋糕的做法
1.玉米油+牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉拌匀
2.加入蛋黄拌匀
3.蛋白打发到中性发泡，分三次加入2中翻拌均匀
4.倒入4寸模具中，烤箱160℃?25分钟左右
淡奶油+细砂糖打发
蛋糕切成3片，一层蛋糕一层奶油
抹好面
巧克力和可可脂加热融化，加入榛子碎
巧克力温度降至28℃开始淋面
淋好表面挤上奶油装饰
放草莓装饰
