网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️
一口就爱上的蛋糕?巧克力控不要错过，六寸的方子哦～
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 15+30+10克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 巧克力酱 | 15克 |
网红爆浆巧克力脏脏蛋糕‼️好吃的舔手指‼️的做法
牛奶和油搅拌至充分乳化
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入糖搅拌均匀
把蛋黄液和步骤一中的混合，搅拌均匀
筛入低粉和可可粉，搅拌顺滑
蛋白分三次加糖打发，至鹰嘴装
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回
倒入模具，摔一下震出大气泡，放入预热好的烤箱140度55分钟，烤完后摔一下，倒扣冷却后脱模
淡奶油加巧克力酱和10g糖一起打发稍有纹路的可流动状态
蛋糕中间挖一个洞
抹上奶油
撒上可可粉，淋上巧克力酱即可
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