尖椒洗净去芯切丝儿备用

平菇撕成小块儿
用小苏打粉加清水浸泡15分钟
冲洗干净沥干水分备用

两个鸡蛋加少许清水打散备用

调酱汁儿：
生抽2勺
蚝油1勺
白糖1/2茶勺
玫瑰盐1/2茶勺（口味清淡的童鞋可以不放）

热锅入油鸡蛋炒散
盛出备用

热锅入油
葱姜蒜末爆香

放入平菇
等平菇炒出水份变软

放入尖椒
翻炒均匀

放入断生后放入鸡蛋
翻炒均匀

再倒入提前调制好的酱汁儿
翻炒均匀

大火收汁儿就可以出锅了❤️

超级好吃超级下饭～