备菜：如上图所示，所有材料洗净切成适当大小备用。

五花肉今天偏油，熬出来好多的油，哈哈哈…

放入胡萝卜、冬笋、蒜白部分煸炒至变软。

放入小耳平菇过油软化微微出水。

加入1勺蚝油和2勺生抽，大火炒出酱香味。

加入所有大蒜苗煸炒均匀，稍加少许清水约50ml，大火煮沸收汁。

出锅装盘即可上桌了！喔哦～拌饭不要太油香十足哦，借用可爱的厨友流行词：费米饭！哈哈哈?…

今日材料丰富，入冬后的荸荠甜脆爽口，加上有里脊肉的夹持，煎至如虎添翼啊！

里脊肉切片加入少许生抽调味腌制后加入淀粉勾芡。冷油搅拌均匀后开大火爆炒至变色松散盛出备用。

锅里剩底油先炒胡萝卜和大蒜苗。

再放入冬笋片和小耳平菇翻炒均匀出水软化。

加入滑好的肉片，加约1勺蚝油，加1勺的六月鲜轻盐昆布酱油调味。加入50ml清水开大火烧开。

煮沸后加入荸荠翻炒均匀出锅。

ps：荸荠要保持甜脆爽口的口感不能煮太久。

出锅了……一口一个脆，一口一个滑嫩一口一个鲜甜…搭配米饭好吃停不下来！