家常入味香菜平菇炒蛋
平菇营养丰富，具有抑制病毒功能，改善新陈代谢，而且价格便宜（特地计算了，这样一盆大概6元钱），操作简单。
用料
| 平菇 | 400克 |
| 香菜 | 4-5根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 少量 |
| 盐 | 2克 |
家常入味香菜平菇炒蛋的做法
选择新鲜平菇，外形挺括，手感较轻，没有酸味，手撕成小块
香菜洗净，切碎
水烧开，放入平菇，烧一分钟，不要等水开就捞出来，太熟卖相会差，太生不容易控水
冷水冲洗，捏去多余水份～洗去菌菇的异味，也便于入味
油略多，烧热，加入鸡蛋打散，炒的时间稍许长一点，鸡蛋就呈现出美丽的金黄色，沥油，盛出待用
将锅升温，直接把平菇倒进去翻炒，利用炒蛋剩下的油即可，因为平菇控过水，所以不会很吃油～加盐，再放入鸡蛋和香菜末
洒一点黑胡椒粉，装盘。好像照片颜色没有实物漂亮～
