主要食材集合

鲈鱼的基础处理：
1、鱼鳃扯掉并冲净血迹；
2、贴骨血清洗干净；
3、鱼鳞刮净；
4、鱼身的粘液刮净。
重要，这些是好吃不腥的基础条件。

小料：准备4丝（大葱丝、姜丝、红椒丝、小葱丝），小葱段，姜片备用。

腌制鲈鱼：1汤匙广东米酒涂抹鱼身，里面塞进葱段和姜片，外面摆上葱段和姜片，腌制10分钟。

将4丝浸泡清水之中。

金牌调味登场—六月鲜轻盐松茸酱油，倒入小碗30克。

蒸锅上汽之后，放入鲈鱼和松茸酱油，中火蒸6分钟。

重要：倒掉蒸鱼水！
在鱼身上均匀码上4丝。

花生油加热（要求足够热）均匀地淋在料丝上。

沿着鱼盘边缘淋上加热后的松茸酱油，美味完成。

鲜、香、嫩、滑，绝对正点。