自然馈赠||美食界的“传奇“ 国宴煎松茸.松茸面
老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢运动，想出去户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”。
菌中之王，神奇在何处
聚日月之精华，吸天地之灵气
它，只生长在高海拔，远离污染的原始森林；
它，即使在科技如此发达的今日，也无法人工栽培；
它，富含松茸多糖及活性糖蛋白，具有抗肿瘤的功效；
它，是日本人秋季餐桌上的珍品；
它，就是松茸。
用料
| 盐 | 3克 |
| 松茸 | 3只 |
| 黄油 | 10克 |
| 面条 | 50克 |
| 青菜 | 150克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
自然馈赠||美食界的“传奇“ 国宴煎松茸.松茸面的做法
《舌尖上的中国》的第一集《自然的馈赠》中出现的镜头，“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”，这已然让人垂涎三尺。
松茸之所以能够出现在国宴上，自然有许多原因，抛开其美味因素，其营养价值和药用价值也是重要原因。
含有世界上独一无二的抗癌物质
松茸位列四大名菌（冬虫夏草、灵芝、羊肚菌）之首，含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，更有世界上独一无二的抗癌物质—松茸醇。
清洗一定要注意。
首先7月份正是松茸上市的时候，目前我国只有西藏林芝，四川甘孜，云南香格里拉盛产松茸，价格从200多到800多不等，顺丰包邮，隔天就到，买松茸，然后清洗干净，切片备用，因为煎松茸尝的是鲜味，主食的话可以做面条。
清洗的时候千万要记住松茸醇，上面绒毛不要洗掉。
所有作料切片备用，煎松茸一定要黄油煎 比较香。
黄油放入平底锅，小火融化，刚切好的松茸，小火慢煎至微黄。
千万不要太大的火，不然的话会，很容易缩水。
大概煎两分钟，翻一个面。
两边煎至微黄就可以了，撒点关键盐
起锅装盘，放一点青芥末或者番茄酱。
松茸切片剩下的头、尾段可以用来煮面条，生姜大蒜配菜用中火煎炒3分钟，加水，放盐，酱油，等水煮开以后放入面条，松茸，煮8分钟就可以
一碗松茸面汤，带着淡淡的松茸香味，营养又健康。
闲着没事，做一个松兰冬瓜牛肉丸汤，先将冬瓜去皮切成丁。
将牛肉丸用油煎至两边金黄。
放入冬瓜加盐，蚝油，生抽。
放入生姜蒜，最后放上切好的松茸，中火煮5分钟就好了，一道简易松茸冬瓜汤就好了。
松茸炖鸡
烹制其实简单就好，土鸡，枸杞，姜，蒜，盐。
将备料洗好，放入砂锅炖三小时。
炭火烤松茸
将松茸切片刷点黄油，烤5分钟就可以了，可蘸点酱油或者芥末，番茄酱都可以。
松茸刺身
最好的食材应该最简单的烹饪，刺身最原味的。
直接蘸芥末，酱油就可以吃了。
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小贴士
一般亚健康的人群，都会自身免疫力底下，松茸中含有的松茸多糖可以有助于提高免疫力。
癌症预防、癌症患者及癌症术后人群
松茸中含有独一无二的松茸醇(RNA)，他具有抑制癌症细胞生成和分裂的功效。
需要保护心脏及肝脏的人群
松茸能够有效清除人体血液中的垃圾，降低胆固醇和血液黏稠度，对预防和治疗心血管疾病有帮助。
松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。
糖尿病患者
松茸有助于提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量，并具有直接降糖作用。