家常清蒸茄子
夏天就喜欢吃凉拌菜，蒸好的茄子?凉拌一下，清爽开胃，专治各种没有食欲?
用料
| 茄子 | 3个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 轻盐松茸酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 植物油 | 适量 |
家常清蒸茄子的做法
把茄子?清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切成两半，放入装了清水的盆中，再放入2勺白醋浸泡几分钟。
（用白醋水泡一下，可以防止茄子变色)
开水上锅，把茄子皮朝上，摆放盘子中，放到蒸笼上，大火蒸7～8分钟。
蒸茄子?的过程中调料汁：碗中放入蒜末、剁椒，2勺轻盐松茸酱油
1勺蚝油，1勺米醋
搅拌均匀
茄汁蒸好后取出放凉，然后撕成条摆放在盘子中
茄子?上撒上葱花，淋上调好的料汁
起锅烧热油浇在上面即可。
夏天来这么一盘菜真的很开胃呀！
小贴士
茄子?最好选择紫色的，蒸出来颜色好看。
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