法式钻石曲奇｜简单传统的沙布列酥香感
法式沙布列曲奇的经典，饼干外层一圈的砂糖，就是名字“钻石”的由来，蓝带第一节的实操课就有她的身影，当时做的是柠檬口味，一口就爱上～
口感非常好并且操作简单又基础，酥松感满分，可以千变万化的她能俘获所有人的心～
最爱的是巧克力，加了可可碎粒，甜度降低的同时增加了可可的醇香气，还有酥酥脆脆的口感，入口有惊喜，强烈推荐给喜欢层次丰富的小伙伴～
口感非常好并且操作简单又基础，酥松感满分，可以千变万化的她能俘获所有人的心～
最爱的是巧克力，加了可可碎粒，甜度降低的同时增加了可可的醇香气，还有酥酥脆脆的口感，入口有惊喜，强烈推荐给喜欢层次丰富的小伙伴～
用料
| 可可豆口味： | |
| 黄油 | 70克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 可可粉 | 7克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 可可豆碎 | 10克 |
| 柠檬口味：? | |
| 黄油 | 70克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 柠檬皮屑 | 3克 |
法式钻石曲奇｜简单传统的沙布列酥香感?的做法
冷藏的黄油
切成小块
过筛面粉
糖粉+杏仁粉
可可粉
筛入碗中
手指搓揉黄油和面粉
直到呈砂粒状
倒在案板上
用手掌按压向前推
成团后+可可粒
揉成圆柱形
用烘焙纸包住，放入冰箱冷藏30分钟
滚上一圈白糖
均匀切块
放入烤盘中：180度/13分钟左右
晾凉后，放入密封的容器里就好啦，5天-7天，都还是酥酥脆脆的～ 真的超好吃，巧克力口味，一定要试一试，可可粒是精华^_^
清晰可见酥酥的内部结构
三种口味?
一颗颗
快来试一试
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