牛肉逆纹切片，加入适量盐，糖，生抽，姜粉，生粉，油抓匀入味

草菇切半开水焯一下，芦笋斜切厚片，胡萝卜切薄片

热火凉油滑入牛肉快速炒散，变色即可盛出

用锅里剩下的油大火炒香姜蒜，放入胡萝卜，翻炒片刻加入草菇和芦笋继续翻炒，加适量盐，炒匀后加入牛肉翻炒片刻，加入少许调在一起的生抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅。色香味和营养都够了