竹荪虫草花鸡汤
所谓“虫草花”，它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草，药效略逊。虫草花含有虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。秋天用它来煲鸡汤是很养生的哦！
用料
| 干虫草花 | 20克 |
| 干竹荪 | 5根 |
| 去皮鸡腿肉 | 300克 |
| 枸杞子 | 适量 |
| 姜片 | 2片 |
竹荪虫草花鸡汤的做法
将买来的去皮鸡腿肉去脂肪，洗净
竹荪，用淡盐水泡20分钟后洗净捞出待用
干虫草洗净温水泡30分钟，捞出，泡虫草花的水别倒掉，一会炖汤用
适量枸杞子洗净，用温水泡着，用时再取出
鸡腿肉用水焯一下，去血沫，焯鸡肉时要冷水下鸡肉，在水里放两片姜，适量料酒去腥，我不太喜欢焯鸡肉的水煮汤，我就全给倒掉了
砂锅内倒上刚才泡虫草花的水，把鸡肉放进去，水开后煮10分钟左右放进虫草花、枸杞子、竹荪、适量的盐再一同煮，大约煮了15分钟，一碗滋补鸡汤就可以出锅了
