蟹味菇、土豆粉洗净备用。

锅中加水，将土豆粉和蟹味菇放入锅中，水开后煮三分钟捞出备用。

锅中倒入色拉油，烧至七八成热，倒蒜片和葱花煸炒。

改小火将所有调料（除香菜、香油和鸡精以外）全部放入锅中。

倒入出好水的土豆粉和蟹味菇，加入适量的水防粘锅，改中火翻炒均匀。

最后加入毫吉鸡精。

出锅前淋上少许麻油，装盘后撒少许香菜即可。