干花菇提前泡软，挤干水分切成厚片，砂锅加热，把花菇放进去炒出香味（先不用放油）

花菇炒出香味之后加入适量食用油，翻炒至焦黄。

加入切好的肉片，今天买的梅头不错，还带雪花的，炒均匀，盖上盖子焖一分钟。

一分钟后打开盖子，加入切好的黑木耳，然后调味，适量生抽，蚝油，盐，根据自己口味来就行，再放点刚刚泡香菇的水（最好加热一下）

盖盖闷，十几分钟就好，忘了说，全程小火就行。

好啦，香喷喷的花菇闷肉，吃饭饭去。