①花菇提前泡软，捞出花菇洗净沥干水分。留着泡花菇的水，过筛备用
②贴士：用鸡油焖花菇。
生的鸡油用小火煎出油脂，夹出鸡油块。倒入花菇和蒜粒翻炒，加2勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，3粒冰糖，倒入泡花菇的水，焖至收汁即可

生菜垫底，垫上花菇，年夜饭之蚝油花菇做好啦