猴头菇提前一晚放入清水中浸泡～（泡上六七个小时吧，白天泡中途可以换两三次水）刚刚烘干的猴头菇，超级新鲜，又干又香。

泡好的猴头菇用水清洗，每次都像拧毛巾一样拧干水分，再洗。这样重复四五次。就能把猴头菇的苦味去掉啦。底部如果有黑色的东西，是猴头菇的菌种，去除掉就行啦。

猴头菇撕成小块。虫草花，枸杞，红枣，党参，姜片洗净，鸡剁块。

全部倒进锅里去，加水。?或者我会用一个盆装着，然后放进压力锅中隔水炖。隔水炖出来的肉更嫩！！
我用的是乡村土鸡，没有焯水也没有什么不好的味道，如果比较怕腥的亲可以把肉焯水。
我是直接用的电压力锅，选择鸡鸭肉模式，就可以等吃了?喜欢用砂锅煲汤的盆友们也可以的。

加入一点点盐调味，出锅。超暖超补胃??