一人食:乌鸡猴头菇响螺汤
自己住之后,对于煲汤这件事就不得不自己动手了~对外卖味精汤的怨念~
一人食,因此用料用量都较少哦~
一人食,因此用料用量都较少哦~
用料
乌鸡 | 半只(200-300克) |
响螺片 | 8克(1-2片) |
猴头菇 | 8克 |
玉竹 | 8克 |
山药片 | 10克 |
枸杞 | 15克 |
蜜枣 | 1颗 |
一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法
为了偷懒,买的切块乌鸡和汤料包~
买汤包的好处是方便。不好是材料品质不好把控。不过这次买的还不错。
另外,因为是一人食(其实最终有两到三碗汤,两人也足够~),所以汤料我是分了一半煮的。将猴头菇,响螺片泡发15-30分钟,洗净。
枸杞,玉竹片,山药片,蜜枣洗净备用。
随手还丢了几颗无花果干~鸡肉焯水~因为一人食,分量少,所以我直接用一壶开水烫了一下~倒掉血水血沫就OK了~
肉肉好香~然后就是通通丢到锅里~
用的电汤锅,所以,加水,开火(自动模式),坐等~
然鹅,小电汤锅年久失修不给力,还是换成我的多功能煮壶(煲汤模式,大约40-50分钟)。顺便说一下,加水大概1000-1200ml。
坐等出锅~因为自己口味淡,所以没加盐都觉得很鲜美了。口重的小伙伴可以适当加盐~
小贴士
怕油的话,鸡皮可以撕掉~不过乌鸡一般油不多啦~
泡汤料的水可以不用倒掉,直接加在汤里味更足,但是要注意底下有没有沉淀哦~可以把泡好的汤料捞起后,那滤网过滤一下倒进锅里~
泡汤料的水可以不用倒掉,直接加在汤里味更足,但是要注意底下有没有沉淀哦~可以把泡好的汤料捞起后,那滤网过滤一下倒进锅里~
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