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一人食:乌鸡猴头菇响螺汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:10 阅读:7945
自己住之后,对于煲汤这件事就不得不自己动手了~对外卖味精汤的怨念~
一人食,因此用料用量都较少哦~

用料

乌鸡半只(200-300克)
响螺片8克(1-2片)
猴头菇8克
玉竹8克
山药片10克
枸杞15克
蜜枣1颗

一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法

  1. 为了偷懒,买的切块乌鸡和汤料包~

    一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法 步骤1
  2. 买汤包的好处是方便。不好是材料品质不好把控。不过这次买的还不错。
    另外,因为是一人食(其实最终有两到三碗汤,两人也足够~),所以汤料我是分了一半煮的。

    一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法 步骤2
  3. 将猴头菇,响螺片泡发15-30分钟,洗净。
    枸杞,玉竹片,山药片,蜜枣洗净备用。
    随手还丢了几颗无花果干~

    一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法 步骤3
  4. 鸡肉焯水~因为一人食,分量少,所以我直接用一壶开水烫了一下~倒掉血水血沫就OK了~
    肉肉好香~

    一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法 步骤4
  5. 然后就是通通丢到锅里~

    一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法 步骤5
  6. 用的电汤锅,所以,加水,开火(自动模式),坐等~

    一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法 步骤6
  7. 然鹅,小电汤锅年久失修不给力,还是换成我的多功能煮壶(煲汤模式,大约40-50分钟)。顺便说一下,加水大概1000-1200ml。

    一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法 步骤7
  8. 坐等出锅~因为自己口味淡,所以没加盐都觉得很鲜美了。口重的小伙伴可以适当加盐~

    一人食:乌鸡猴头菇响螺汤的做法 步骤8

小贴士

怕油的话,鸡皮可以撕掉~不过乌鸡一般油不多啦~
泡汤料的水可以不用倒掉,直接加在汤里味更足,但是要注意底下有没有沉淀哦~可以把泡好的汤料捞起后,那滤网过滤一下倒进锅里~