将猴头菇用清水加面粉浸泡15分钟，洗净，将姬松茸用清水泡软，洗净。

将玉米去叶，保留玉米须，洗净后切成小段

将山药削皮切断，红枣芡实莲子用清水洗净（没有山药可以用淮山片，山药片）

锅内加入2000毫升水，将所有材料放入锅内（包括玉米须)，水开后用小火煲1.5小时，最后加入适量盐调味。新鲜山药在还剩下半小时再放入锅内，怕煲太久煮化了。如果是山药片淮山片就和所有材料一起放。