牛肝菌洗净切薄片备用，大米比平常煮饭水量略少泡在电高压锅或电饭煲中备用。大米的水量根据吸水性和自己对米饭软硬程度来决定。

肥牛自然解冻，锅烧热后，下入肥牛片翻炒，煸出油脂后倒入料酒翻炒，水汽稍干，肥牛片可以盛出备用，留锅内汤汁，倒入牛肝菌翻炒，待牛肝菌变软变色后，倒入肥牛，加蚝油，搅拌均匀。

把炒好的肥牛牛肝菌平铺在大米上，开启煮饭功能，煮好了，搅拌均匀就可以开吃啦。香喷喷的牛肝菌肥牛饭，吃了一碗还想要哦！

我喜欢粒粒分明的感觉，这碗热气腾腾的焖饭，馋人不?